Alimentación durante el Camino de Santiago

Desayuno: el arranque del día

Nunca salgas sin desayunar. Un buen desayuno de peregrino incluye hidratos de carbono complejos para energía sostenida: pan integral con aceite de oliva o mantequilla, fruta, frutos secos y café. Muchos albergues ofrecen desayuno básico por 3-5 euros. Si sales muy temprano y el bar aún no ha abierto, lleva frutos secos y barritas energéticas en la mochila para los primeros kilómetros.

Evita los desayunos excesivamente dulces: un pico de azúcar seguido de bajón a mitad de mañana es lo último que necesitas cuesta arriba.

Durante la marcha

Hidratación constante: bebe antes de tener sed. Lleva al menos un litro de agua y rellénalo en las fuentes del Camino (la mayoría están señalizadas como potables). En verano necesitarás más. Añade un pellizco de sal o pastillas de sales minerales si sudas mucho.

Para el almuerzo, aprovecha los menús del peregrino que ofrecen muchos bares y restaurantes por 10-13 euros: primer plato, segundo, postre, pan y bebida. Son abundantes, caseros y una excelente forma de probar la gastronomía local. Si prefieres ahorrar, compra en supermercados y prepara bocadillos.

Cena y recuperación

La cena es el momento de recuperar. Prioriza proteínas (legumbres, pescado, huevos, carne) para reparar los músculos, junto con verduras y algo de hidrato. Muchos albergues tienen cocina comunitaria donde puedes preparar pasta, ensaladas o tortillas. Las cenas comunitarias entre peregrinos son uno de los mejores recuerdos del Camino: se comparten los gastos, la cocina y las historias del día.